【一口鱻】烏魚子 - 片裝(150g)
傳承古法以手工精製，搭配獨家烘焙技術，內行人口耳相傳跟飄香紮實的好味道
頂級食材~切片配點蒜就很好吃
以前都是在宴會廳才吃的到的，而且喜宴的時候都只能分到一些些，今年過年就拿這個當伴手禮吧!!
聽說加在炒飯下去炒也粉好吃
來幫大家找了幾種吃法
烏魚子是年夜飯常見的高級海鮮食材，也是年節送禮常見的選項。因為本身就富含濃郁鮮味，烏魚子不需要多餘的烹調過程就很好吃！現在就來看看最簡單的 3 種料理法，享用海味很簡單。
烏魚子的基本料理 3 招
1 油炸
將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘，接著將表面薄膜去除，放入攝氏 160 油溫中油炸，炸約 5∼8 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。
2 火烤
先拿叉子將烏魚子表面插上小洞，浸泡於高梁或紹興酒中 5 分鐘後撕掉外膜，取出後朝高梁酒盤點火，用筷子或夾子夾住烏魚子，放在點火的高梁酒上烤過，烤至表面變色即可。
3 香煎
將適量的米酒倒入平底鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口！
POINT 料理時間不可過久
烏魚子加熱的時間不宜太久，若料理過熟，烏魚子油脂及水分流失，則會一咬就碎掉，口感不佳。烹調後的烏魚子可以切片擺盤，搭配白蘿蔔片和蒜白就是最傳統的吃法。
已經加熱、切片的烏魚子不適合再回鍋直接加熱，建議可以切成碎丁用來炒飯，鮮味亦佳！
▲【跟大家分享【一口鱻】為什麼這麼好】▲
(1).外形美觀、大小厚薄一致
(2.)卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感
(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按，會有結實感
(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡
手刀買起來💖💖💖
【一口鱻】烏魚子 - 片裝(150g)
傳承古法以手工精製，搭配獨家烘焙技術，內行人口耳相傳跟飄香紮實的好味道
- 商品編號：MD1229270
- 品 牌：一口鱻
- 保存期限：60天
- 規格包裝：150g�10%
- 重 量：215 公克(含包裝)
- 淨 重：150 公克
- 長寬高：235*130*30
- 妝廣(或食品登錄)字號：P-200120657-00000-5
- 產品投保責任險：五百萬（非理賠金額）
- 適用人群：無過敏皆可
- 成分內容物：烏魚卵、食鹽
▲【保存方法】▲
烏魚子天然珍貴海產，請盡早食用，如要長期保存，
將原真空袋(未開封)保留，最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。
保存期間內若有出油現象，實屬自然，敬請安心食用。
▲【常見Q&A】▲
Q:烏魚子為什麼會有冷凍跟冷藏兩種不同的物流差別?
烏魚子屬於醃製過之產品，是老祖先用以保存食品的方法，
固然得以在常溫保存，但保存時間相對較短，
相較之下冷凍會是較安全並且長期的保存方法。
Q烏魚子在解凍過後有些呈現金黃色，有些責是暗紅色，是不新鮮嗎?
顏色不同的原因，太陽曬比較多、魚卵較成熟度不同，都可能出現這種現象，
風味上會有所差異但無關品質好壞，各個都有饕客喜愛喔。
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